El Grupo Redimar organizó este lunes una sesión para presentar a los profesionales de la hostelería la manera más eficiente de organizar banquetes y eventos, que se enmarca dentro de los programas de formación de la compañía familiar.
En este seminario se mostraron, entre otros aspectos, el ahorro de tiempo y dinero que supone la utilización combinada de herramientas como el horno; y los procesos para presentar los platos en la mesa en su punto.
Luis Fernández, cocinero especialista de Rational, dirigió esta jornada, en la que participaron empresas como el Restaurante José María (Segovia), El Ermitaño, de Benavente (Zamora), y La Viña de Patxi (Valladolid), entre otros.
Castilla y León Económica
