El prestigioso Master of Wine Tim Atkin ha reconocido a Daniel Pérez Herrero, director de Viticultora y Proyectos Agronómicos de Viña Pedrosa, como Mejor Viticultor del año 2021 en un reciente reportaje de la Ribera del Duero.
Pérez Herrero, tercera generación de la familia Pérez Pascuas, se puso al frente del viñedo en 2002 y su labor ha sido crucial. Sus profundos conocimientos técnicos y su respeto por la tierra son la base de la integración de distintos proyectos agronómicos en nuestros tradicionales viñedos en vaso.
Enclave natural del viñedo
Conscientes de la importancia de integrar todos y cada uno de los elementos que componen el enclave natural donde se encuentra ubicado el viñedo, Bodegas Hermanos Pérez Pascuas desarrolla exitosamente una viticultura dirigida por Pérez Herrero donde se combina a la perfección el viñedo tradicional en vaso con árboles y arbustos autóctonos, plantas aromáticas, cubiertas vegetales y cultivos alternativos, restaurando también construcciones típicas como chozos y casetas que forman parte del paisaje ribereño.
Desde hace miles de años el cultivo de la vid ha convivido con otras especies vegetales. Por eso, en Viña Pedrosa trabajan sus 120 hectáreas de viñedo tradicional en vaso, desde la coherencia y el respeto, con tesón y pasión, donde la vegetación marca parcelas dotadas de cierta singularidad.
“La viticultura agroforestal nos permite conseguir una asociación perfecta del viñedo con otras especies vegetales, principalmente arbóreas y arbustivas, sin olvidarnos de las especies herbáceas del suelo del viñedo”, afirma Pérez Herrero.
Ventajas de la viticultura agroforestal
El director de Viticultora y Proyectos Agronómicos de Viña Pedrosa, señala que las ventajas de la viticultura agroforestal son numerosas, entre ellas cabe destacar mejor aprovechamiento del agua de lluvia, protección frente a vientos excesivamente fuertes que pueden causar daños en la vegetación, sombreado parcial para luchar contra la sequía y calor extremo; aumento de la fertilidad del suelo y una mejora en su estructura y permeabilidad; reducción de los niveles de CO2 en la atmósfera; y mejora de la biodiversidad en los ecosistemas, con la consiguiente protección natural frente a plagas.
Actualmente, Viña Pedrosa cuenta con más de una veintena de árboles centenarios en su viñedo, almendros, nogales, chopos y encinas, y durante los últimos años han plantado aproximadamente 10 hectáreas de árboles autóctonos, sin olvidar los cultivos de cereal que se alternan con las parcelas de viñedo.
Plantaciones tradicionales en vaso
La singularidad de las plantaciones tradicionales en vaso son la base de la pureza y autenticidad de Viña Pedrosa, 2 grandes virtudes que se ven reforzadas con prácticas vitícolas que preservan la biodiversidad en la viña. Plantas más longevas, menor producción, mejor resistencia a la sequía en condiciones extremas, perfecta aireación del fruto, maduración más homogénea, mayor fortaleza ante la enfermedad y más capacidad de recuperación en situaciones climatológicas adversas, entre otras.
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