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Vino y carne protagonizan el ‘Salón de la Alimentación’

La Feria de Valladolid propone tarifas asequibles para incentivar la presencia de las pymes en el certamen
salón de la alimentación
Anterior edición del ‘Salón de la Alimentación’ en Valladolid.

La Feria de Valladolid acogerá entre los días 15 y 17 de marzo la 14 edición del Salón de la Alimentación, donde cobrarán especial protagonismo 2 de los segmentos más destacados de la industria alimentaria de la región: el vino y la carne. Esta apuesta responde, en palabras de José Rolando Álvarez, presidente del comité ejecutivo de la institución ferial, a la voluntad de poner el foco sobre “sectores que nos son propios y están muy ligados a la economía de Castilla y León”.

La edición 2011 también estará marcada por importantes cambios a nivel organizativo, con el objetivo de buscar la máxima rentabilidad tanto de expositores como de visitantes. Así, la Feria propone a las empresas modelos de participación con tarifas asequibles, lo que permite que las pymes estén presentes en el certamen.

3 días de actividad intensa

Entre las actividades que se llevarán a cabo durante estas 3 jornadas destaca el XI Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados, un foro en el que se darán cita los protagonistas de la cadena de valor de esta materia. El perfil del profesional al que se dirige lo integran directores generales y directores comerciales de las empresas proveedoras del sector y responsables de sección y compradores de la gran distribución.

Asimismo, el recinto ferial acogerá catas guiadas de productos, maridajes dirigidos por sumilleres, talleres de corte de carnes y preparación de piezas, y la participación de profesores y alumnos del Instituto Culinario de América, universidad de referencia en este sector cuyas sedes se encuentran en Nueva York, California y Texas.

Castilla y León Económica

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