Más de medio centenar de empresarios de Castilla y León han asistieron este lunes a un almuerzo-coloquio sobre Agroalimentación, turismo, gastronomía y desarrollo rural, organizado por Cajamar y la Cámara de Comercio de Valladolid. El encuentro, celebrado en la Escuela Internacional de Cocina, contó con la participación de profesionales tanto del sector de la hostelería y la restauración, como de la industria y empresas artesanales agroalimentarias.
La inauguración corrió a cargo de, Fernando José Burgaz, director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente; Luis Lucas, director territorial de Cajamar Caja Rural; Carlos Villar, presidente de la Cámara de Comercio de Valladolid; y Alberto Collantes, diputado delegado de Asistencia y Cooperación a Municipios de la Diputación Provincial de Valladolid.
El evento acogió 2 conferencias, una mesa redonda y un coloquio que giraron en torno a la interrelación existente entre la agricultura, los artesanos alimentarios, la industria y el turismo gastronómico en Castilla y León.
La primera conferencia fue impartida por Lourdes Plana Bellido, directora de Madrid Fusión, con el título de España, potencia agroalimentaria y gastronómica, y a continuación intervino Fernando Fregeneda, gerente y director comercial de Quesería La Antigua, con la ponencia De Fuentesaúco al mundo: la proyección internacional de los productos agroalimentarios locales.
En la posterior mesa redonda Castilla y León sobre la mesa. Retos y nuevas oportunidades para el desarrollo rural, tomaron parte Miguel Ángel de la Cruz García, copropietario del Restaurante La Botica de Matapozuelos; José Andrés García Moro, presidente de la Federación de Grupos de Acción Local para la Promoción Rural Integral de Castilla y León (Princal); Luis Ángel Chico, presidente de la Federación de Asociaciones castellano y leonesas de Turismo Rural (Acaltur), José Maria de la Cuesta Sáenz, catedrático de la Universidad de Burgos, y Julio Vallés Rojo, director de La Despensa de Castilla y León.
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