Buevos vinos para celebrar la consolidación de su mayoría de edad en Ribera del Duero. Tras 19 añadas elaborando en esta comarca vitivinícola castellana y leonesa, Bodega Bardos, el proyecto de la riojana Compañía de Vinos Vintae, presenta 3 nuevos vinos que son una decidida apuesta por las zonas más altas y frescas de Ribera del Duero, como son 1 tinto de zona en Soria, Bardos Viñedos de Altura 2020 y 2 tintos de pueblo, el burgalés Bardos Moradillo de Roa 2020 y el soriano Bardos Villálvaro 2021.
Y es que Burgos y Soria han sido siempre la casa ribereña de Vintae. Lejos queda ya su primera añada, hace casi 2 décadas, en el Páramo de Corcos de Moradillo de Roa, donde la compañía encontró los viñedos que se ajustaban a la visión de frescura y terroir que querían transmitir con Bodega Bardos. Años después, Richi Arambarri, CEO, y Raúl Acha, director técnico, salieron de ese epicentro de Ribera del Duero para explorar zonas más remotas, en este caso la Ribera más desconocida, la soriana, en concreto en el entorno de San Esteban de Gormaz y, un poco más al norte, Alcubilla de Avellaneda. “Es una ribera un tanto outsider, pero la tradición y el saber hacer se puede constatar en los kilómetros de bodegas subterráneas excavadas en los cerros de Moradillo de Roa y San Esteban de Gormaz”, detalla Arambarri.
La altitud fue el imán que subyugó a la compañía de origen riojano con Bardos. No en vano, la altura es una constante en los proyectos de Vintae. En ambas zonas de las provincias de Burgos y Soria los viñedos se localizan en el páramo, a casi un millar de metros de altura y un clima extremo con temperaturas que bordean los 40 grados en verano y que se desploman hasta los 15 bajo cero en lo más gélido del invierno soriano.
El aislamiento ha facilitado una mejor conservación de un tesoro casi oculto: un enorme patrimonio de viñedo viejo que supone gran variedad clonal y varietal. Y para constatarlo valga un dato: Soria concentra apenas un 5% de la superficie total de viñedo de Ribera del Duero, pero posee una cuarta parte de todo el viñedo viejo (de más de 80 años) de esta denominación vitivinícola.
Novedades
Bardos Viñedos de Altura 2020 se elabora con uvas de parcelas ubicadas en el municipio soriano de Villálvaro y Alcubilla de Avellaneda, donde la variedad reina es la tempranillo, con cepas sueltas de albillo mayor y garnacha tinta. Las 195.000 botellas producidas cuentan con una crianza de doce meses en barricas, bocoyes y tinos de distintas capacidades.
Por su parte, Bardos Villálvaro 2021 es un vino de municipio originario de la localidad homónima, con una producción de apenas 6.600 botellas elaboradas con cepas de entre 80 y 140 años que pasan doce meses en una tina nueva de 5.000 litros de roble europeo.
La tercera de sus nuevas referencias es Bardos Moradillo de Roa 2020, con cepas de 80 y 90 años de tempranillo, mayoritaria, y cepa sueltas de garnacha tinta, albillo mayor, bobal, monastrell y graciano. Sus 6.600 botellas envejecieron en una tina nueva de 5.000 litros de roble europeo.
Otras bodegas
Bardos no es el único proyecto que la firma vitivinícola que fundó José Miguel Arambarri, empresario riojano enamorado del mundo del vino, tiene en Castilla y León. Matsu en Toro (Zamora) es otro de sus proyectos, pero también desarrollan otros en otras zonas, como Le Naturel en Navarra y Hacienda López de Haro y Viñedos El Pacto, en Rioja. Con Richi y José Miguel Arambarri Pérez, la segunda generación, incorporados al negocio, esta empresa familiar busca de forma incansable viñedos y paisajes, especialmente en las comarcas vitivinícolas de la zona norte de España, “que den a conocer la diversidad y riqueza de nuestro país”.
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