Con categoría de 5 estrellas, el Hotel Sofitel Santa Clara es un edificio histórico que data del siglo XVII acondicionado con todas las comodidades para un huésped exigente que se ha convertido en el establecimiento más elegante de Cartagena de Indias (Colombia).

Entre sus joyas, el claustro que acoge un trocito de floresta tropical con fauna y flora autóctona, incluidas unas ranas silvadoras y un colorido tucán. En una de sus alas se sirve el desayuno bufé, magnífico sobre todo por sus frutas y zumos tropicales. En otro pasillo se pueden degustar especialidades de la cocina francesa con fusión cartagenera que ofrece su restaurante principal, o si se prefiere algo más frugal, como unos ceviches, hay otro rincón gastronómico menos formal.

Bar con música en vivo

En una esquina del claustro y con entrada también desde la calle se sitúa el bar de estilo colonial, que a veces ofrece música en vivo, con especialidades en cócteles, de los que no pueden dejar de probar el mojito.

El hotel tiene un spa y un pequeño gimnasio, ridículo para las dimensiones del complejo, y una gran piscina rodeada por las habitaciones de la zona nueva del hotel, donde sirven comida ligera y todo tipo de bebidas.

Con 122 habitaciones y 17 suites, las estancias son amplias y habitualmente están situadas frente a la piscina. Si la planta es la cuarta, se puede gozar de una buena panorámica sobre el mar Caribe y, con suerte, de la casa del escritor Gabriel García Márquez. Su ubicación privilegiada dentro de la ciudad amurallada permite quedarse hasta tarde paseando y disfrutar de las noches mágicas de esta preciosa urbe colonial repleta de edificios históricos levantados en la época del Imperio español.

Cocina cartagenera de fusión

Dentro de los restaurantes elegantes de Cartagena de Indias (Colombia), quizás el más apetecible, descartado el Vitrola, que se ha llevado la fama y sin embargo resulta decepcionante, sea El Santísimo, que permite disfrutar de cocina cartagenera de fusión, con platos deliciosos como el Ceviche de pescado blanco, los Camarones con salsa de coco y el Guiso marinero de San Martín al estilo cartagenero, entre otros. Posee una decoración cuidada y con encanto, con alusiones a los santos, lo mismo que en su carta donde todos los platos hacen referencia a aspectos religiosos. Otras opciones interesantes son Candé, con cocina cartagenera y costeña, y la Cevichería frente al Hotel Santa Clara. Comida especiada, con el pescado como protagonista, y salsas picantes. Destaca el servicio profesional y correcto. En muchos establecimientos se puede disfrutar de música en vivo durante la cena.