Sibaritas
Burdeos
BurdeosBurdeos brilla
Patrimonio, arte, cultura, comercio gourmet y gastronomía de vanguardia se dan cita en una ciudad rejuvenecida en torno a su río para disfrutar del ‘bon vivant’
Espejo de Agua en la Plaza de la Bolsa en Burdeos.Luisa Alcalde
Al igual que como sus edificios neoclásicos de las grandes avenidas de estilo parisino han eliminado la pátina de decadencia que ocultaba su piedra dorada, así ha recuperado Burdeos su brillo original, la luz de la Ilustración que la distinguió como cuna de Montesquieu en el XVIII y que 2 siglos antes había acogido a Montaigne y 1 después serviría de refugio en el exilio a Goya, donde terminó sus días anticipando las vanguardias.
Sibaritas
Enoteca - Hotel Arts
Carrer de la Marina, 19-21, 08005 Barcelona 93 483 81 08 www.enotecapacoperez.comLa Barra de Carles Abellán
C/ Passeig Joan Borbó, 19. 08003 Barcelona 93 760 51 29Restaurante Enoteca, combinaciones perfectas de intenso sabor a mar
Paco Pérez derrocha maestría en pescados y mariscos con mixturas elegantes de productos de temporada como erizo, setas y trufa en su establecimiento laureado con dos estrellas Michelin
Comedor luminoso y de tonos claros en el Restaurante Enoteca del Hotel Arts.Pese a ser el segundo cocinero español más laureado con estrellas Michelin al contar con 6 en su haber repartidas en sus restaurantes Miramar -Llançà, Gerona (3 estrellas)-, Enoteca -Barcelona (2)- y Terra en el Hotel Alàbriga -S’Agaró, Gerona (1)-, Paco Pérez no es mediático y practica la discreción y la mesura.
La Barra de Carles Abellán
Otra interesente oferta cerca del Hotel Arts es La Barra de Carles Abellán, que acaba de conseguir una estrella Michelin. Con este local, el prestigioso cocinero ha reinventado el concepto de taberna marinera al tratarse de un espacio pequeño e informal, pero con un diseño atractivo donde se ofrece una reducida carta de productos centrados sobre todo en el mar. Tanto en barra, como en mesas altas o en la coqueta terraza ubicada en el Paseo Juan Borbón, frente al muelle donde atracan impresionantes yates de incontables metros de eslora, el comensal puede disfrutar de mariscos y pescados de gran calidad elaborados con sencillez y cuyo remate final se realiza en ocasiones en la propia barra.Sibaritas
Hotel Arts, arquitectura high-tech y lujo frente al Mediterráneo
Con categoría de 5 estrellas, las habitaciones de este establecimiento barcelonés son muy espaciosas, cálidas y de colores neutros
Singular arquitectura del Hotel Ars, primera torre de la izquierda, sobre el litoral de Barcelona.El Hotel Arts ocupa un edificio emblemático construido en la época de la Barcelona olímpica en forma de una torre de vidrio rodeada de una estructura de hierro blanco diseñada por el arquitecto colombiano Bruce Graham.
Próximo a la Torre Mapfre, ambos de 154 metros de altura, y a la escultura de un gran pez metálico obra de Frank Gehry, constituye un símbolo del urbanismo costero de la ciudad condal.
Sibaritas
El Campero
Avda. de la Constitución, local 5 C. 11160 Barbate (Cádiz) Telef: 650 42 07 92 www.restauranteelcampero.esEl Campero, el templo del atún
José Melero, artífice de este emblemático establecimiento, pone a disposición de sus feligreses-comensales una oferta inconmensurable con las diferentes partes del túnido, de las que saca su máximo sabor con distintas elaboraciones
Interior de El Campero, en cuyos manteles está escrita toda una declaración de princios: ‘El susurro de los atunes. Los secretos de unos peces sin fronteras’.Pese a estar ubicado en un barrio populoso de la localidad gaditana de Barbate, los amantes del escasísimo atún rojo de almadraba peregrinan a este templo donde se sublima uno de los pescados más apreciados del mundo, con una carta apabullante que se agradece en medias raciones, lo que favorece degustar su amplia y apetecible oferta, como el Corazón de atún a la parrilla; Facera (carrillada), manitas y morros; Parpatana asada, zanahoria y salsa de ají amarillo; Barriga con salsa miso y mostaza; Pinchito moruno de atún; o Won-
Sibaritas
Zahora: Cielo y mar mecidos por el viento
Entre el imponente Faro de Trafalgar y la inmensa playa de El Palmar se esconde Zahora tras sus muros encalados y caminos intrincados que siempre conducen al mar, un mar que se transforma cada día acunado por las brisas cálidas teñidas de calima o por fuertes vientos agitados por el temporal del Estrecho. Y en un rincón de fácil acceso se encuentra Arohaz, un hotelito gastronómico ideal para descansar y desconecta.
Luminoso ocaso en la playa de Zahora. Hipismo y nudismo sin complejos que la globalización no consiguió desnaturalizar se combinan con un turismo familiar nacional aderezado de algún que otro curioso guiri que intuye lo que va a encontrar.
Sibaritas
Vietnam y Camboya
Vietnam y CamboyaVietnam, un dragón a la zaga de los tigres asiáticos
Vietnam quizá sea uno de los países del Sudeste Asiático que más ha evolucionado para sobrevivir a siglos de invasiones y guerras hasta convertirse a un comunismo de partido único que en los últimos años ha abrazado el capitalismo salvaje; donde China y Corea del Sur deslocalizan sus sectores textil y tecnológico, respectivamente; el boom inversor modula a su antojo el urbanismo de las grandes ciudades y también el paisaje de su amplia y bella franja costera; y la globalización conquista las redes sociales a las que sus jóvenes acceden sin censura. Con un crecimiento del 5,5% anual, la aspiración del dragón es alcanzar el desarrollo de sus vecinos los tigres asiáticos.
Bancales de arroz en las montañas norteñas de Sapa. Luisa Alcalde
Sibaritas
Restaurante Coque, esencia exprimida en busca de la alta expresión
Los hermanos Sandoval te guían por un viaje sensorial que recorre su universo sápido asentado en la innovación aplicada a la tradición gastronómica heredada de sus antepasados
El Restaurante Coque se ha consolidado como una de las referencias gastronómicas de Madrid.Hay que dejarse guiar por los sentidos en este viaje sensorial que recorre un montaje impresionante de 1.100 metros cuadrados dispuestos en varios espacios como coctelería, bodega, cocina y sala, que sustituye a la casa de comidas que los hermanos Sandoval tenían en Humanes, origen de su cocina.
Sibaritas
Asador La Chumbera, tras la estela de Etxebarri
Desde las mesas más esquinadas de su terraza, se puede disfrutar de una misteriosa puesta de sol sobre el desierto de Almería
Terraza del Asador La Chumbera. El Etxebarri ha catapultado la categoría de asador al estrellato y se ha convertido en una referencia tanto a nivel nacional como internacional (ha vuelto a ser elegido entre los 10 mejores restaurantes del mundo según los World's 50 Best Restaurants), lo que es seguido por otros establecimientos. Tal es el caso del Asador La Chumbera a pocos kilómetros de la localidad almeriense de Agua Amarga, en pleno Parque Natural del Cabo de Gata-Níjar.
Sibaritas
Luz, mar y desierto se fusionan en el Cabo de Gata
El Hotel El Tío Kiko recoge la esencia de la encantadora localidad de Agua Amarga de casas encaladas que miran al Mediterráneo plateado y refleja la intensa luz del desierto del Parque Natural del Cabo de Gata-Níjar
El Hotel El Tío Kiko ofrece unas hipnóticas vistas sobre un Agua Amarga bañado por el Mediterráneo. De gestión familiar y ubicado en una de las laderas de los montículos que delimitan la localidad almeriense de Agua Amarga, el Hotel El Tío Kiko ofrece una veintena de habitaciones volcadas sobre la piscina, que miran a un Mediterráneo plateado. La intensa luz que ilumina el desierto del Cabo de Gata que muere en el mar se cuela por las ventanas al amanecer.
Sibaritas
Hotel Icon Casona 1900: Fusión de ‘art decó’ y ‘art nouveau’
Se sitúa en pleno barrio de Salamanca de Madrid
Hall del Hotel Icon Casona 1900.El Hotel Icon Casona 1900 fusiona art decó y art nouveau en un edificio del siglo XIX ubicado en pleno barrio de Salamanca de Madrid, ideal para el turismo de compras, visitar museos o pasear por la zona noble de la capital. Inaugurado en 2017, cuenta con modernas instalaciones, decorados con gusto.
