Bodegas Protos presentó este jueves las nuevas añadas de sus 2 rosados Protos Rosado 2018 y Aire de Protos 2018, ambos elaborados con uva tempranillo. Este año, como destacan desde el grupo bodeguero, la cosecha se ha caracterizado “por unas uvas en excelente estado sanitario, con gran equilibrio y un importante componente aromático”, que ha permitido elaborar unos vinos de una “marcada personalidad, elegancia y sutileza”.
Protos Rosado 2018 ha sido macerado en frío aproximadamente durante 15 horas para extraer “el máximo de sus aromas” y ha permanecido en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15 grados.
Por su parte, Aire de Protos 2018 ha sido vendimiado 10 días antes que el resto, con el objetivo de aprovechar el máximo de aromas acumulados en la piel y a su vez, tener la mínima cantidad de polifenoles que aportan color.
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