La Morcilla de Autor y los Nachos de Morcilla de Burgos, que elabora la empresa burgalesa Embutidos de Cardeña, han sido seleccionados entre los 10 mejores productos de España por el XVII Congreso de Cocina de Autor, celebrado esta semana en Vitoria.
Según explicó la compañía, los Nachos de Morcilla son creación de Isabel Álvarez, del restaurante La Fábula de la capital. Su producción responde al interés por situar a la Morcilla de Burgos “en las más altas cimas de la cocina moderna” y convertirlo en un elemento demandado por los grandes nombres de la restauración.
Por otra parte, entre los días 11 y 14 de abril se celebrará en Madrid la XXV edición del Salón del Gourmet, donde Embutidos de Cardeña participará en el Taller de los Sentidos. A esta actividad se suman 2 talleres, que tendrán lugar en la jornada del día 15: uno para niños y otro dirigido a un público adulto.
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