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El precio de los cereales se dispara hasta un 45% a finales de 2010

Los productores denuncian el desigual incremento de sus costes de producción y de lo que perciben por sus ventas
trigo
La escalada de los cereales, además de afectar al precio de los alimentos, genera una subida de los piensos del 40%, lo que incrementa los costes de los ganaderos.

La cotización de los cereales registró un incremento interanual de entre el 24,5% y el 45,39% el pasado mes de noviembre (últimos datos disponibles), según el último Boletín Mensual de Estadística publicado por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM).

En concreto, la cebada pienso se disparó un 45,39% en noviembre respecto al mismo mes de 2009, mientras que el maíz grano subió un 38% y el trigo blando panificable, un 24,5%. La escalada del mercado cerealista se ha acelerado hasta alcanzar subidas superiores al 60% como consecuencia de los problemas de cosechas en el hemisferio Sur.

Así, el trigo panificable cotizaba el 4 de enero en Barcelona, lonja de referencia para el sector, a 260 euros por tonelada, un 61% por encima del precio de un año antes. La subida del maíz fue del 60,1% en el mismo período, mientras que en la cebada fue superior, al situarse en un 76%. “El mercado de los cereales está muy incendiado, muy alto, tanto a nivel nacional como internacional”, indica José Murillo, analista de Infomarket, quien afirma que las cotizaciones están “muy próximas” a los picos registrados en 2007 y sin perspectivas de que puedan ceder.

Impacto en alimentos y piensos

El coste del trigo representa para la fabricación de harina aproximadamente el 75% de los costes totales, pero, en términos generales, los productores de harina no han repercutido íntegramente el alza que ha sufrido la materia prima en los últimos meses.

La escalada de los cereales, además de afectar al precio de los alimentos, ha provocado una subida de los piensos del 40%, lo que provoca que los costes de los ganaderos se incrementen en gran medida, no así lo que perciben por la venta de su producción.

Europa Press

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