Belén Sanz cumple en la presente cosecha 20 años como enóloga de la bodega Dehesa de los Canónigos y lo celebró este domingo rodeada de todos aquellos que le han ayudado e influido durante su trayectoria, con una cata en la que se descorchó Dehesa de los Canónigos 1989, la primera añada de la bodega y, en primicia, el nuevo vino Gran Reserva Dehesa de los Canónigos Luis Sanz Busto 2010.
Luis Sanz, Mariano García, Antonio Sanz, José Manuel Pérez Ovejas, Tomás Postigo, Iván Sanz y Richard Sanz, entre otras personalidades del mundo del vino, arroparon a Belén Sanz al tratarse de personas que le han apoyado, ayudado y enseñado durante la trayectoria profesional de la enóloga. Cada uno de ellos presentó una de las añadas de la cata histórica: Dehesa de los Canónigos 1989, Dehesa de los Canónigos 1998, Dehesa de los Canónigos Gran Reserva 2001, Gran Reserva Dehesa de los Canónigos Luis Sanz Busto 2010, Solideo 2012, Dehesa de los Canónigos 2015 y Dehesa de los Canónigos Albillo 2016.
Personalidades
Otras grandes personalidades del mundo de vino en España, amigos y compañeros de Belén, también estuvieron presentes en el acto, entre los que se encontraban Petter Sisseck, Raúl Pérez, Xavier Ausás, Jose Carlos Álvarez, Yolanda García y Paco Casas.
Belén Sanz aseguró que el homenaje a su trayectoria fue “una reunión de amigos” y, sobre todo, un agradecimiento por todo el apoyo recibido. Mariano García y Antonio Sanz fueron los mentores en sus inicios; su hermano Iván, el apoyo incondicional; José Manuel Pérez, alguien en quien fijarse; Tomás Postigo, instructor en nuevas variedades y Richard Sanz, consejero en la nueva aventura del mundo de los blancos.
Castilla y León Económica
