Queserías Entrepinares ha invertido más de 25 millones de euros en la construcción de una fábrica en Vilalba (Lugo). Desde esta planta producirá el nuevo queso Havarti, una variedad tradicional de Dinamarca cuya materia prima es la leche de vaca y que se elaborará por primera vez en España.
La compañía ya ha contratado a 20 trabajadores para esta nueva referencia, que se ofrecerá en versión normal y light y se comercializará en Mercadona con la marca Hacendado. La nueva fábrica gallega, dotada de los equipos industriales tecnológicamente más avanzados, fabricará el próximo año alrededor de 3,8 millones de kilos de este producto, para lo que utilizará 31 millones de litros de leche de vaca.
Pero además del Havarti, la planta de Lugo producirá en los próximos meses un nuevo queso untable, con lo que la plantilla final será de 45 empleados y la capacidad de elaboración alcanzará los 60 millones de litros de leche, afirma esta empresa de Castilla y León.
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