La bodega burgalesa Pago de los Capellanes presenta O Luar do Sil Godello 2016, un vino godello 100% de los viñedos ubicados en Seadur (Orense), bajo la Denominación de Origen Valdeorras. Según destaca la bodega, esta nueva elaboración supone “el desafío y la oportunidad de ensalzar la unicidad y el carácter” de esta variedad característica de vinos blancos.
O Luar do Sil Godello 2016 es un paso más de la andadura de Pago de los Capellanes en Galicia, y con este lanzamiento la bodega se consolida como elaborador de vinos blancos en la D.O. Valdeorras. “Queremos realzar la pureza de la variedad godello en un vino vivo, fresco, limpio y sincero”, afirman desde la bodega.
Características
A primeros de septiembre se inicia la vendimia de las parcelas más avanzadas en maduración. Este es el primer paso del proceso para pasar posteriormente por una mesa de selección manual, un intercabiador de frío para bajar la temperatura, reposo en los maceradores para obtener un mosto de calidad, fermentación en depósitos de acero inoxidable y trasiego para su reposo hasta el embotellado final.
En copa, el vino “presenta un color oro limpio, exento de oxidación”. Aparecen notas florales y aromas de fruta verde y tonos tropicales en nariz y en boca la entrada es “amable, agradable al paladar, sedoso y redondo”, según apuntan desde Pago de los Capellanes.
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