a

Liba y Deleite, los sumilleres bodegueros

Salón del Hotel Duermevela, de Bodegas Liba Deleite.
Salón del Hotel Duermevela, de Bodegas Liba Deleite, ubicado entre viñedos en Morales del Toro (Zamora).

Aunque constituida en 2006, Bodegas Liba y Deleite lanzó sus primeros vinos al mercado en el año 2009. Los socios fundadores de esta iniciativa son Maite Geijo y Roberto Martín, vallisoletana ella -de Tudela de Duero- y zamorano él, lo que explica que bajo el paraguas de una bodega elaboren vinos tanto en Ribera del Duero como en Toro, ya que se encuentra adscrita a ambas denominaciones de origen.

Liba y Deleite presenta más singularidades. Por un lado, fue la primera bodega de Ribera del Duero y Toro en emplear barricas de 100% roble español para el envejecimiento de sus vinos. En este caso, sólo usan este tipo de madera y este aspecto es “la razón de ser de la bodega”, ya que sus responsables esperaron varios años hasta que pudieron materializar este proyecto. Según indican, la calidad de la madera de roble utilizada, procedente de bosques navarros, confiere al vino unas particularidades que le hacen ser “especial”. Por otra parte, Geijo es la “primera sumiller bodeguera”, señalan en la empresa. Esta peculiaridad de la fundadora es común al grupo al que pertenece la compañía, Cepas y Bodegas, constituido en 1992 y dedicado principalmente a la exportación de los vinos que elabora, con presencia en más de una veintena de países y una cifra de ventas en el exterior que supera las 400.000 botellas al año. El hecho de ser sumilleres les permite “basar el proceso de elaboración desde el lado inverso de la cadena: el gusto del consumidor”, asegura Geijo.

La apuesta por las barricas de roble hispano fue lo que llamó la atención del torero Francisco Rivera Ordóñez, quien propuso a los propietarios entrar a formar parte del proyecto y desde finales de 2011 posee un 25% de las acciones de Liba y Deleite. Además, asume un papel ejecutivo en la compañía “por su experiencia en el ámbito empresarial”, apuntan en la bodega.

Viñedo propio

Los vinos que comercializa son dos en Ribera del Duero y otros tantos en Toro, todos ellos bajo la marca Acontia Roble Español. Acontia es el nombre de un antiguo pueblo Vacceo asentado en la ribera del río Duero, próximo a Tudela de Duero. Las expectativas son elaborar 300.000 botellas (200.000 en Ribera del Duero y 100.000 en Toro), que comercializarán al 100% en el mercado nacional, dos tintos con seis meses de crianza; y dos más con doce meses.

La firma, que en 2011 facturó 400.000 euros, posee 70 hectáreas de viñedo propio, 40 en Toro y 30 en Ribera del Duero, de entre 15 y 80 años.

Enoturismo

Liba y Deleite inauguró el pasado verano el Hotel Duermevela, en mitad del viñedo en Morales de Toro (Zamora), con una inversión cercana al millón de euros. El establecimiento cuenta con apenas cinco habitaciones y una suite y destaca su servicio gastronómico Chef Privé, que cuenta con una calificación de cuatro tenedores y con el que el cliente puede organizar comidas y cenas en las que elige lo que quiere degustar. Este espacio permite encuentros de empresa e incluso se puede personalizar el evento.

Su próximo proyecto, de inicio inminente, es la construcción de una bodega en Morales de Toro, con una superficie de 1.500 metros cuadrados y en la que se empleará un sistema por gravedad para mejorar la calidad de los vinos.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información sobre la protección de datos:
· Responsable de los datos: Ediciones La Meseta, S.L.
· Finalidad: Enviar un comentario
· Derechos: Tienes derecho a acceder, rectificar o suprimir los datos, así como otros derechos como es explica en la política de privacidad.
· Información adicional: Puedes consultar la información adicional y detallada sobre la protección de datos aquí.

Aunque constituida en 2006, Bodegas Liba y Deleite lanzó sus primeros vinos al mercado en 2009. Los socios fundadores de esta iniciativa son Maite Geijo y Roberto Martín, vallisoletana ella -de Tudela de Duero- y zamorano él, lo que explica que bajo el paraguas de una bodega elaboren vinos tanto en Ribera del Duero como en Toro, ya que se encuentra adscrita a ambas denominaciones de origen.

Liba y Deleite presenta más singularidades. Por un lado, fue la primera bodega de Ribera del Duero y Toro en emplear barricas de 100% roble español para el envejecimiento de sus vinos. En este caso, sólo usan este tipo de madera y este aspecto es “la razón de ser de la bodega”, ya que sus responsables esperaron varios años hasta que pudieron materializar este proyecto. Según indican, la calidad de la madera de roble utilizada, procedente de bosques navarros, confiere al vino unas particularidades que le hacen ser “especial”.

Al gusto del consumidor

Por otra parte, Geijo es la “primera sumiller bodeguera”, señalan en la empresa. Esta peculiaridad de la fundadora es común al grupo al que pertenece la compañía, Cepas y Bodegas, constituido en 1992 y dedicado principalmente a la exportación de los vinos que elabora, con presencia en más de una veintena de países y una cifra de ventas en el exterior que supera las 400.000 botellas al año. El hecho de ser sumilleres les permite “basar el proceso de elaboración desde el lado inverso de la cadena: el gusto del consumidor”, asegura Geijo.

La apuesta por las barricas de roble hispano fue lo que llamó la atención del torero Francisco Rivera Ordóñez, quien propuso a los propietarios entrar a formar parte del proyecto y desde finales de 2011 posee un 25% de las acciones de Liba y Deleite. Además, asume un papel ejecutivo en la compañía “por su experiencia en el ámbito empresarial”, apuntan en la bodega.

Más información en el número de marzo de Castilla y León Económica

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información sobre la protección de datos:
· Responsable de los datos: Ediciones La Meseta, S.L.
· Finalidad: Enviar un comentario
· Derechos: Tienes derecho a acceder, rectificar o suprimir los datos, así como otros derechos como es explica en la política de privacidad.
· Información adicional: Puedes consultar la información adicional y detallada sobre la protección de datos aquí.

Noticias relacionadas

Ir al contenido