Frente al Mediterráneo, en pleno paseo marítimo, el Hotel Amàre contempla a Marbella a sus pies desde las habitaciones de los pisos más elevados. Solo para adultos y de estética minimalista, donde impera el blanco impoluto, sus estancias son amplias, luminosas e inmaculadas, desde cuya ducha se puede ver el mar.

En una ciudad donde impera la cultura de la tapa, el Restaurante Abantal es una rara avis. Con la única estrella Michelin de Sevilla, su chef Julio Fernández ofrece cuidadas elaboraciones donde reinventa el recetario tradicional, como las Ostras con boniato, cítricos e infusión de especias; Carabineros al vapor sobre arroz salteado de verduras y ali oli; y Cigalas con cuajadillo de almendras y melocotón, en los entrantes.

Una cuidada restauración efectuada por la firma Cruz y Ortiz Arquitectos ha convertido la Casa Palacio Castelar, antigua propiedad de los Osborne-Ybarra, en el hotel más exclusivo y refinado de Sevilla. Con categoría de 5 estrellas gran lujo, posee tan solo 12 habitaciones y suites distribuidas alrededor de un claustro decimonómico rematado por una claraboya de cristal que permite pasar la luz y coronado por una estructura vanguardista a modo de lámpara escultórica.

El misterio comienza desde el primer momento en que se accede al Restaurante Enigma, el proyecto personal de Albert Adrià (hermano del genial Ferran Adrià -El Bulli-) porque para entrar al local son necesarias unas claves de acceso que hay que introducir en la puerta casi clandestina.

En pleno centro de Barcelona y en el interior de un edificio neoclásico de 1869 se sitúa Casa Bonay, un hotel con categoría de 4 estrellas y estilo propio. Con una cuidadosa restauración y una decoración funcional, Casa Bonay ofrece al huésped buena ubicación por su proximidad al Paseo de Gracia y habitación sencillas y prácticas.