En una cabaña de madera construida sobre la laguna salada creada por los atolones de coral, se embelesan de mar los 5 sentidos durante el tiempo detenido en el Hotel Lux Maldivas, un paraíso perdido en medio del Océano Índico.

Glamour y exotismo se mezclan en Amal, restaurante de cocina india, que ofrece el lujoso y a la vez austero Hotel Armani, el único de la cadena que existe fuera de Italia y ubicado en el Burj Khalifa. En la tercera terraza del edificio más alto del mundo, se pueden degustar exquisitos tandori y especiados curris frente al espectáculo de las fuentes, tras traspasar el hall donde dos músicos indios amenizan la velada con instrumentos tradicionales.

Frente al Burj Khalifa, el edificio más alto del mundo, las fuentes más espectaculares de la tierra y el centro comercial más grande del planeta, se ubica The Address, magnífica elección para alojarse en el epicentro de este emirato árabe

Todavía recuerdo mi comida en el mítico Racó de Can Fabes, regentado por el genial y tristemente fallecido Santi Santamaría. Me deslumbró su técnica magistral y aún hoy tengo guardada en la memoria una de sus creaciones Cocotte de foie con ostras y perlas de Japón, una especie de consomé cálido de sabor mineral, que me hechizó. También recuerdo el estilo del establecimiento, mezcla de rusticidad con elementos modernos, el espectacular carro de quesos y el cuidado prestado al pan.

Recientemente inaugurado, en el final de la confluencia de las calles Hortaleza y Fuencarraral y muy próximo a la plaza de Santa Bárbara, se sitúa el coqueto Hotel Urso con categoría de 5 estrellas.