Corría la década de los años 80 cuando Luis Sanz y María Luz Cid, aconsejados por los prestigiosos bodegueros Mariano García y Antonio Sanz, decidieron constituir su propia bodega, a tenor de la calidad de la uva que poseían, que hasta ese momento vendían a Vega Sicilia y también destinaban a la elaboración de un vino para consumo propio. Así, se rehabilitaron las antiguas instalaciones y en 1989 vio la luz la primera añada de Dehesa de los Canónigos.

Bodega Viña Vilano, cooperativa que en la actualidad cuenta con 84 socios y prevé cerrar 2015 con una facturación de 3,6 millones y exportar a 35 países, se fundó en agosto del 1957 a iniciativa de un grupo de 66 viticultores de Pedrosa de Duero (Burgos) y pueblos colindantes como entidad de recogida y vinificación de la uva producida en la comarca. Inicialmente, el proyecto se diseñó para elaborar sobre todo vinos claretes y en menor medida tintos.

La familia Frutos Villar hunde sus raíces en el mundo de las viñas y el vino desde principios del siglo XX. En la actualidad, la empresa familiar, en manos de su cuarta generación, con José Luis Villar, 'export manager'; José Miguel Villar, director de Compras; y Jesús Jáñez, director de Administración, como cabezas visibles, elabora y comercializa vinos en las denominaciones de origen de Cigales, Toro, Ribera del Duero y Rueda. A finales de 2014 abrió una delegación comercial en Guangzhou (China), país donde la firma vende sus vinos blancos, rosados y tintos desde hace un lustro.

Bodegas Sobreño es una empresa familiar afincada en la Denominación de Origen Toro, cuya filosofía se asienta en la defensa de valores como "sostenibilidad, calidad y trabajo bien hecho". Y a tenor de la respuesta de los mercados, la estrategia es un acierto, con la consolidación de los ya existentes y la ampliación de nuevos destinos a los que ha accedido la bodega.

La bodega Martín Berdugo, asentada en Aranda de Duero (Burgos), epicentro de Ribera del Duero, estrena instalaciones en la campaña de 2014, en las que se emplea únicamente la gravedad para los distintos movimientos en la bodega, entre otras mejoras, ya que se utilizan otros nuevos sistemas que le hacen ganar en calidad.