Una finca de 22 hectáreas de viñedo entre Olivares y Valbuena de Duero, en la Ribera del Duero vallisoletana, es la piedra angular del proyecto de Bodegas Tábula. Es precisamente en este punto donde se levantó la bodega hace más de una década. "Antes de su fundación, la filosofía y objetivos de la bodega estaban bien definidos", explica Víctor Conde, director de Exportación de Tábula.

Aunque en su origen se constituyó como una empresa agraria dedicada al cereal hace más de 2 décadas, en los últimos años el Grupo Valdecuevas se ha convertido en una compañía diversificada que cuenta con una bodega en Rueda (Valladolid) y una almazara que elabora aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina procedente de un olivar propio ubicado en Medina de Rioseco (Valladolid).

Son numerosos los grupos bodegueros ilustres que atraídos por la calidad de los viñedos de Castilla y León se han implantado en estos pagos en los últimos años. Tal es el caso de Bodegas Roda, que después de más de 2 décadas en La Rioja decidió invertir en 2010 en Ribera del Duero, concretamente en el municipio burgalés de La Horra.

A una legua (6 kilómetros) de Valladolid y sus municipios de Cigales, Mucientes, Fuensaldaña y Cabezón de Pisuerga. De ahí le viene el nombre a la finca que acoge los viñedos de Bodegas La Legua, perteneciente a la Denominación de Origen Cigales. Esta extensión de 90 hectáreas -80 de ellas plantadas de viñedo-, desde donde se divisan espectaculares vistas de la capital del Pisuerga, ha estado vinculada con el vino desde antiguo.

Casi 90 años de historia contemplan a Bodegas Ramón Bilbao, con sede en Haro (La Rioja), que desde hace unos años ha realizado una apuesta por Castilla y León, al implantarse en Ribera del Duero con Cruz de Alba y en la Denominación de Origen Rueda con Monte Blanco.