Eduardo Gascón, propietario y director de la Bodega 3Elementos, define el vino que elabora como “un ribera diferente, que busca la máxima expresión de la uva tempranillo y la destaca sobre cualquier otro parámetro. Es un vino fresco y afrutado, diferente a otros de la zona”. Para lograr este objetivo, la bodega ubicada en Quintanilla de Onésimo (Valladolid) y adscrita a la Denominación de Origen Ribera del Duero cuenta con 15 hectáreas de viñedo con una edad media de 75 años de antigüedad, a las que no se aplican productos fitosanitarios de síntesis y que se vendimian de forma manual en cajas de 10 kilos.

Cuando Manuel Isidro Tejedor se asomó al Mirador de la Muela de Castronuño en una visita por la provincia de Valladolid en 1971, se quedo maravillado ante la hoz que forma el Duero en este paraje, considerado Reserva Natural (Riberas de Castronuño-Vega del Duero), y de la finca que se abría ante sus ojos al otro lado del río, con enormes posibilidades.

Sentarse ante Pedro Ruiz Aragoneses, director general de Pago de Carraovejas y Ossian Vides y Vinos, y escucharle, es contemplar cómo verbaliza todas y cada una de las muchas ideas que bullen en su cerebro. Y aunque modestamente afirma que sueña en voz alta, lo cierto es que la mayor parte de los proyectos que pergeña sin parar en la compañía vitivinícola y transmite a su interlocutor, o bien ya están en marcha o están a punto de arrancar.

Daniel Gómez Jiménez-Landi y Fernando García forman Comando Garnacha (Comando G), un proyecto vitivinícola concebido a las faldas de la Sierra de Gredos, con viñedos en ambas vertientes, tanto en la provincia de Ávila como en la de Madrid, con vinos con nombres como el del programa televisivo.

En apenas una década, la cooperativa Reina de Castilla, con sede en La Seca (Valladolid), se ha situado como una de las bodegas más importantes de la Denominación de Origen Rueda. En la actualidad cuenta con 18 socios y 170 hectáreas de viñedo 'cooperativizadas', de las que el 90% corresponde a la variedad de uva verdejo y el resto a sauvignon blanc, viura y tempranillo.