Desde la fundación de Bodegas La Soterraña en 2006, Aníbal Asensio Paunero, gerente de la empresa, ha logrado consolidar su producción en cerca de los dos millones de botellas y 2,5 millones de kilos de uva recogidas en cada campaña, con una plantilla de una decena de profesionales. Sus ventas corresponden en un 70% al mercado nacional y resto se reparte entre Centroeuropa, Asia y EE UU, principalmente.

2 nuevas naves y un edificio social vanguardista que acogerá oficinas, sala de catas y tienda será el resultado del proyecto de ampliación que acomete Bodegas Carramimbre, situada en pleno corazón de la Ribera del Duero, en Peñafiel (Valladolid), en el que invertirá tres millones de euros y que prevén concluya al inicio de la vendimia de 2020. El objetivo de estos trabajos, como explica Óscar Mendiluce, gerente de la bodega, no es tanto crecer en cantidad, sino en calidad de producto y en valor añadido. De ahí que los incrementos que experimenta Carramimbre sean contenidos, año a año.

A Alvar de Dios se le ha considerado una joven promesa del mundo del vino, pero a él no le gustan las etiquetas, ni siquiera en los blancos y tintos que elabora, que huyen de la habitual terminología de crianzas o reservas. “Hago los vinos en los que creo. La diferencia está en el territorio y la forma de interpretarlo. Hay años que necesitan más madera y otros menos”.

Es habitual en el mundo del vino encontrar proyectos protagonizados por personas muy apegadas al terruño, que elaboran en la tierra que les vio nacer, a ellos o a sus padres o abuelos. En el caso del Grupo Vinos de La Luz, el final de la historia es similar, pero los comienzos nos hablan de Serafín Fernández y María Núñez, dos emigrantes españoles quienes llegaron a Argentina en 1910 y apenas una década más tardes plantaron sus primeros viñedos en el Valle de Uco, en la región de Mendoza.

Bodegas Zifar toma su nombre de El Caballero Zifar, la primera novela de caballerías que se conserva escrita en castellano en forma de prosa española. De autor anónimo, aunque algunos le atribuyen a Ferrand Martínez, escribano, notario y sellador en la época de Alfonso X en Toledo, el texto está fechado hacia el año 1300. 7 siglos después se pone en marcha este proyecto vitivinícola en Peñafiel (Valladolid), en concreto en 2005, con el objetivo de elaborar vinos de alta calidad acogidos a la Denominación de Origen Ribera del Duero.