Bienvenido e Ignacio Gallego Zapatero, los pilares de Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero, situada en Anguix (Burgos), en Ribera del Duero, son herederos de una tradición vitivinícola centenaria, como tantas otras familias por estos pagos, puesto que sus abuelos ya elaboraban vino en Anguix, y sus padres Mariano y Vicenta pusieron los cimientos del proyecto al mantener esta actividad como forma de vida. No es de extrañar, por tanto, que la bodega cuente con viejos viñedos que rondan el siglo de existencia de la variedad tinta del país en algunas pequeñas parcelas, como Valdepalacios, San Miguel o El Otero.

Pocas cosas hay tan satisfactorias en la vida como hacer realidad un sueño. Y la bodega Tr3smano es el sueño compartido de 2 amigos y exitosos bodegueros, con más de 70 vendimias a sus espaldas sumadas entre ambos, junto a un grupo de empresarios mexicanos con dilatada trayectoria internacional en el sector. Fernando Remírez de Ganuza y Pedro Aibar soñaron desarrollar un proyecto vitivinícola en Ribera del Duero, lejos de sus dominios, y echaron raíces a comienzos de 2014 muy cerca del yacimiento vacceo de Pintia, una necrópolis del los siglos IV y I antes de Cristo, en Padilla de Duero (Valladolid), junto a sus amigos mexicanos liderados por La Europea, empresa referente en la importación y distribución de vinos en México.

Los hermanos Fernando, Javier y Gaspar Benito, propietarios de Bodegas Briego, llevan más de 3 décadas vinculados a la viticultura. Fue en 1992 cuando, tras 10 años trabajando en el sector agrícola, iniciaron su aventura en la elaboración de vinos alumbrando Bodegas Briego. Después de plantar viñedos en los municipios vallisoletanos de Peñafiel y Curiel de Duero, “indagamos en las posibilidades que tenía la uva del páramo de Fompedraza, por ser un tipo de suelo muy distinto”, explica Fernando Benito.

Desde la fundación de Bodegas La Soterraña en 2006, Aníbal Asensio Paunero, gerente de la empresa, ha logrado consolidar su producción en cerca de los dos millones de botellas y 2,5 millones de kilos de uva recogidas en cada campaña, con una plantilla de una decena de profesionales. Sus ventas corresponden en un 70% al mercado nacional y resto se reparte entre Centroeuropa, Asia y EE UU, principalmente.

A Alvar de Dios se le ha considerado una joven promesa del mundo del vino, pero a él no le gustan las etiquetas, ni siquiera en los blancos y tintos que elabora, que huyen de la habitual terminología de crianzas o reservas. “Hago los vinos en los que creo. La diferencia está en el territorio y la forma de interpretarlo. Hay años que necesitan más madera y otros menos”.